Os Benefícios da Chia na Alimentação

Os benefícios da chia na alimentação

As sementes de chia são um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do mundo, porque são uma excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, e a fonte vegetal conhecida mais rica em em ácidos gordos ómega 3.

Ainda mais rica do que a Quinoa, por exemplo. Estas sementes são originárias da planta do deserto Salvia Hispanica, da família da menta, no sul do México.

Há sementes cinzentas, castanhas, pretas e brancas. A variedade de sementes brancas é designada como Salba. Na Era Pré-Columbiana, as sementes de chia eram um componente das dietas aztecas e maias.

A chia representava a ração de sobrevivência dos guerreiros aztecas.

2 colheres de sopa destas sementes conseguiam suster um guerreiro que marchava durante 24 horas. Os aztecas pagavam os seus impostos com estas sementes que eram, também, usadas como moeda.

Sugestão de utilização:

pode espalhar as sementes inteiras ou moídas em cereais (eu utilizo nos corn-flakes logo de manhã, por exemplo), iogurtes, saladas, etc. Pode ainda moê-las e aidioná-las à farinha para fazer pão.

Também pode usá-las como bebida fresca, colocando 2 colheres de chá de sementes de chia em 250 ml de água, mexendo e deixando repousar até criar um líquido ligeiramente gelatinoso.

Como as sementes conseguem absorver várias vezes o seu peso de água formando uma espécie de gelatina são óptimas como substituto de ovo.

Em conclusão:
• A mais rica fonte de Ómega 3 e fibra na natureza
• Mais seis vezes cálcio do que o leite inteiro
• Mais três vezes ferro do que os espinafres
• Mais quinze vezes magnésio do que os bróculos
20% de proteína
25% de fibra alimentar
34% de óleos
64% dos óleossão ácidos gordos omega 3 Não contem gluten Não se conhecem componentes tóxicos nesta semente.

Por isso, recomendamos que as consuma no café da manhã. É o momento ideal do dia e o instante no qual poderá aproveitar melhor todos os seus benefícios.

Por outro lado, um problema que muitas pessoas costumam ter é o fato de não saber como prepará-las. É muito fácil: o limite está na sua imaginação.

Pode-se incluí-las em iogurtes, em seu mingau de aveia, em uma tigela com várias frutas ou até em vitaminas deliciosas.

1. São uma fonte natural de ácidos graxos ômega 3

Os ácidos graxos ômega 3 são gorduras essenciais e poderosos aliados dos ossos.
Não se esqueça que o organismo não pode fabricar este tipo de gordura, por isso somos “obrigados” a obtê-las através da alimentação.

As sementes de chia são maravilhosas para começar a cuidar do coração desde a primeira hora do dia.
Graças ao ômega 3 reduz-se o colesterol, cuida-se do cérebro, melhora-se a função nervosa, e favorece-se uma adequada hidratação celular.

2. Oferecem uma dose extra de proteínas

As sementes de chia são compostas por 20% de proteínas vegetais.

Algo tão fácil quanto acrescentar uma colher destas sementes em uma vitamina natural ajudará a conseguir um nível de energia constante ao longo do dia.

Não se esqueça que tomar um café da manhã rico em proteínas melhora o metabolismo, coloca-o em funcionamento e facilita a perda de peso.

3. As sementes de chia são saciantes

Se está pensando em perder alguns quilos, as sementes de chia podem ser sua melhor estratégia nutricional.
Em primeiro lugar, permitirão começar o dia com um alto nível de energia e nutrição.
São ricas em fibras e, por isso, conseguirá depurar o organismo e evitar a prisão de ventre.

O segundo aspecto que faz delas um dos alimentos mais clássicos nas dietas para perder peso é seu poder saciante.
Estas sementes são hidrófilas, ou seja, aumentam quando entram em contato com a água. Portanto, ajudarão a não comer entre as refeições.


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4. Reduzem seus níveis de estresse

Outra boa razão para consumir sementes de chia no café da manhã é por suas propriedades para reduzir o nível de cortisol no sangue.

Além disso, algo que nem todos sabem é que o estresse queima grande parte das reservas de magnésio.
Isso explica, por exemplo, por que aparecem cefaleias, dores nos ossos, ou por que costumamos sofrer sobrecargas musculares.

As sementes de chia aumentam os níveis de magnésio de forma natural, favorecendo o bem-estar e a força, e cuidando da regulação do cortisol no sangue para promover o relaxamento.

5. Sementes de chia com frutas silvestres: a combinação mais saudável

O segredo de por que sempre vemos em revistas de nutrição a saborosa mistura de sementes de chia e morangos ou framboesas é muito simples: pelo poderoso nível de antioxidantes que esta combinação oferece.

Não hesite em procurar frutas silvestres no mercado. Não importa se não é a temporada ou se é preciso comprá-las congeladas, porque seus benefícios continuam sendo notáveis.

Começar o dia com um café da manhã rico em proteínas e antioxidantes é algo muito positivo para o coração, para a saúde hepática, e para enfrentar os radicais livres que envelhecem de forma precoce.

Por isso, comece hoje mesmo a cuidar melhor de si consumindo sementes de chia regularmente.

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Fonte: Wikipédia